La lentille (Lens culinaris ou Lens esculenta) est une légumineuse comestible. C'est une plante annuelle connue pour ses graines en forme de lentille. Il mesure environ 40 cm (16 po) de hauteur et les graines poussent en gousses, généralement avec deux graines chacune. En tant que culture vivrière, la majorité de la production mondiale provient du Canada et de l'Inde, produisant 58 % combinés du total mondial.